Les barquillos sont une friandise philippine très appréciée, connue pour sa forme délicate, croustillante et cylindrique. Ces fines gaufrettes sont fabriquées en versant une pâte légère sur une plaque chauffante et en les roulant rapidement en tubes pendant la cuisson. Le résultat a une texture merveilleusement croustillante et cassante, se brisant facilement à chaque bouchée.
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