Los barquillos son un dulce filipino muy apreciado, conocido por su forma delicada, crujiente y cilíndrica. Estas finas obleas se hacen vertiendo una ligera masa sobre una plancha caliente y enrollándolas rápidamente en forma de tubo mientras se cocinan. El resultado es una textura maravillosamente crujiente y quebradiza, que se rompe fácilmente con cada bocado.
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