Meilleure nourriture philippine ! DINO BONE CANSI - Plat primé de Bacolod, Philippines !

Le Cansi est un plat philippin populaire à base de soupe de bœuf, originaire d'Iloilo, mais également très apprécié à Bacolod et dans le reste de la région des Visayas occidentales. Ce qui rend le Cansi unique, c'est l'utilisation du batuan, un fruit local qui donne à la soupe son goût aigre distinct, au lieu du tamarin plus commun utilisé dans le Sinigang.