பிலிப்பைன்ஸ் சுற்றுலாத்துறையின் அதிகாரப்பூர்வ அம்சமான இது, கோட்டாபாடோ ஹலால் உணவுமுறை பற்றியது. இதில் சிக்கன் லினிகிட் மற்றும் காம்பிங் சினினா போன்ற உள்ளூர் உணவுகள் முன்னிலைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, மேலும் ஹலால் உணவு எவ்வாறு தெற்கு சமையல் கலாச்சாரத்துடன் இணைகிறது என்பது விளக்கப்பட்டுள்ளது.
